女将が絶賛するチョジャンの作り方

女将も料理長も味には厳しい(汗)

そんな女将と料理長がブラボーを送ってくれるチョジャン(味噌ダレ)の作り方をご紹介します。

チョジャン(味噌ダレ)は豚肉や豚足、センマイとタレとしてとても美味でクセになる美味しさです。

参考にしてください。↓

・味噌とコチュジャンを1：1で。

・おたまにお酢を少量ずつ加えながら味噌とコチュジャンを徐々に溶かしていく。

・砂糖を小さじ一杯から適量で調整。

・ニンニクを徐々に溶かしながら味を調整する。

以上になります。

コツはおたまに少量ずつお酢を取ってゆっくり味噌コチュジャンを溶かしていくことです。

それでお酢の量が適量に調整されます。

お試しくださいませ。m(_ _)m

福生市北田園

炭火焼肉 山水🐖